Recherche et résultats
Contributions de l'InstitutAuteursSYMONEAUX Ronan, SEGOND Naïs, MAIGNANT Allan
Année2021
Type de documentContribution à un ouvrage collectif
SourcePENSE-LHERITIER A.M., BACLE I., DELARUE J. (coord.), 2021. Non-Food Sensory Practices. Elsevier, Woodhead Publishing, Cambridge, p. 291-311.
StationASTREDHOR
Mots clésCONSOMMATEUR, METHODOLOGIE
RésuméCe chapitre d'ouvrage met en lumière les éléments méthodologiques et d'attention à prendre en considération pour appliquer l'analyse sensorielle au cas des végétaux d'ornement. Des éléments de réflexions sont ainsi formalisés sur la base de différentes expériences d'analyses sensorielles déjà conduites sur les végétaux d'ornement.
